2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết 2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng chuẩn vị thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình. Click vào xem công thức ngay nhé!

vui lòng đợi trong giây lát…

2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

các món gỏi trộn thanh mát luôn là những lựa chọn giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày thời tiết oi bức. hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy xanh để khám phá 2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!

nguyên liệu làm gỏi gà hoa chuối cho 3 người ăn

thịt gà 130 gr bắp chuối 150 gr rau răm 20 gr Ớt 1 trái nước cốt chanh 5 muỗng canh Đậu phộng rang 10 gr Đường trắng 2 muỗng canh hành tây 1/4 củ cà rốt 1/2 củ húng lủi 10 gr tỏi 1 củ nước mắm 2 muỗng canh muối 1 muỗng canh

cách chọn mua hoa chuối tươi ngon

  • hoa chuối khi đã được lột vỏ và bào sợi thường sẽ có màu thâm đen hoặc vàng nâu, không được giòn và cứng như khi ngâm tẩm hóa chất, cần chú ý khi mua.
  • hoa chuối ngon có màu đỏ thẫm, vỏ tươi và có lớp phấn trắng bên ngoài. khi bạn cầm lên thấy chắc và nặng tay.
  • bạn nên mua hoa chuối còn nguyên về tự sơ chế và bảo quản sẽ đảm bảo được độ an toàn cũng như chất lượng của hoa chuối.

2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

cách chế biến gỏi gà hoa chuối

  • sơ chế nguyên liệu

    hoa chuối bạn nên để hơi héo một chút rồi mới bào, không nên mới hái mà bào ngay. chuẩn bị 1 thau nước to rồi lần lượt cho 1/2 muỗng muối và nước cốt quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan. thái ngang hoa chuối rồi ngâm vào thau nước rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

    cà rốt gọt bỏ vỏ, dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao bình thường cắt sợi nhỏ, cho vào tô cà rốt 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh để ngâm cà rốt chua ngọt.

    hành tây lột bỏ vỏ, bào sợi, cho vào ngâm với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh. bạn có thể cho thêm vào một ít nước đá để hành được giòn ngon.

    rau răm, rau húng rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ.

    mẹo sơ chế hoa chuối không bị thâm đen:

    • trước khi thái, bạn dùng tay tước bỏ phần bẹ già già phía ngoài, gỡ từng lớp khi tới phần non khó gỡ của hoa chuối thì ngừng và bắt đầu cắt hoặc bào.
    • thái mỏng sợi hoặc bào hoa chuối theo chiều ngang. thái tới đâu, bạn ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối ngay tới đó, để ở ngoài quá lâu sẽ làm hoa chuối bị thâm đen, không bắt mắt.
    • ngâm hoa chuối trong nước chanh muối đã pha ít nhất 30 phút. sau đó, vớt ra xả lại nhiều lần với nước cho sạch rồi để ráo.
    • nước ngâm hoa chuối bạn có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu pha vào nước thay cho chanh. bạn không nên cho quá nhiều muối khi pha nước ngâm, làm hoa chuối bị mặn, không ngon.
  • luộc và xé gà

    gà ta làm sạch, luộc thịt gà với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín thì bắc xuống. Đậy vung cho thịt gà luộc chín hẳn. sau đó vớt ra, để nguội bớt rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

    2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

  • pha nước trộn gỏi

    tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

    cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh làm nước trộn gỏi. khuấy đều cho tan đường rồi cho tỏi ớt đã băm vào.

    mẹo nhỏ:

    bạn có thể nêm nếm nước trộn gỏi tùy theo khẩu vị gia đình.

    2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

  • trộn gỏi

    hành tây, cà rốt sau khi ngâm chua ngọt đem xả lại với nước lạnh cho bớt hăng.

    cho phần gà đã xé vào tô lớn hoặc thau, thêm hoa chuối bào, hành tây, cà rốt, rau răm, rau húng và nước trộn gỏi vào, nhẹ nhàng trộn đều cho hỗn hợp đều nhau.

    2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

    2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

  • thành phẩm

    gỏi gà hoa chuối thơm ngon, lạ miệng với hoa chuối giòn ngọt, gà thơm, dai ngon, thêm nước gỏi đậm đà thật hấp dẫn đúng không nào? thưởng thức ngay nhé!

    2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

2. gỏi gà hoa phượng

2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

  • chuẩn bị

    30 phút

  • chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    dễ

nguyên liệu làm gỏi gà hoa phượng cho 4 người

1 con thân chuối non 1 cây hoa phượng 5 nhánh Ớt đỏ 3 trái hành tím 5 củ chanh 1 trái Đậu phộng giã dập 1 ít nước mắm 4 muỗng canh giấm 1 ít rau thơm 1 ít (ngò gai/ húng quế/ rau răm) gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)

cách chọn mua thân chuối non ngon

  • chọn cây chuối mới lớn gốc chừng bằng bắp chân người lớn, cắt sát mặt đất lấy phần gốc lên khoảng nửa thân cây, lột bỏ hết bẹ già bên ngoài.
  • bạn có thể dùng hoa chuối (bắp chuối) thay cho thân chuối non nếu không tìm được tìm được. hoa chuối khi trộn làm gỏi cũng rất ngon đấy!

hoa phượng tìm ở đâu?

  • hoa phượng có thể dễ dàng tìm thấy khi vào giữa mùa hè, các cây phượng trổ hoa. bạn tim những nơi có cây phượng và hái lấy hoa tươi về trộn gỏi nhé.
  • nên chọn hái những nhánh hoa tươi còn trên cành, cánh hoa không bị sâu, dập héo và còn bám chắc vào cành.
  • không nên chọn nhặt những bông đã rơi rụng xuống đất, bị rách, dập héo.

2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đổi vị cho gia đình

cách chế biến gỏi gà hoa phượng

  • sơ chế và luộc thịt gà

    gà mua về đã được làm sạch lông, bạn để gà nguyên con đem đi rửa lại với nước lạnh, xát lên thân gà chút muối và giấm để khử mùi rồi rửa lại một lần nữa với nước cho sạch, để ráo.

    buộc gọn phần cổ, chân và cánh gà, cho gà nào nồi luộc với chút muối. khi nước đã sôi lâu, bạn dùng đầu đũa xiên qua mình gà thấy không còn máu đỏ chảy ra là gà đã chín, vớt gà ra để nguội bớt.

  • sơ chế các nguyên liệu khác

    hoa phượng hái về bạn tách rời từng cách, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm và rửa sạch.

    thân chuối chặt về bạn bóc bỏ lớp vỏ bọc bên ngoài đến khi chạm phần lõi non bó chặt vào nhau ở trong. rửa sạch thân chuối rồi dùng dao bào bào mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng.

    các loại rau thơm bạn cũng nhặt bỏ lá già, sâu, héo rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.

    hành tím bóc vỏ, ớt đỏ rửa sạch.

  • xé thịt gà

    gà sau khi đã luộc chín và vớt ra để nguội bớt, bạn tiến hành xét nhỏ thịt gà để trộn gỏi.

    xé thịt thành các miếng mỏng dài vừa ăn. phần xương bạn có thể giữ lại, cho vào nồi nước luộc gà hầm lấy nước dùng để nấu cháo sẽ rất ngon đấy.

    Xem thêm: 5 cách làm người ta thích mình, cam đoan chàng sẽ “đổ gục” vì bạn – MarryBaby

  • pha mắm trộn gỏi

    trước tiên bạn cắt mỏng hành tím và cắt nhỏ ớt đỏ.

    cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, khuấy tan cùng 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

    khi đường tan hết, bạn cho hành tím và ớt vào trộn đều, vắt vào chén nước cốt 1 trái chanh và nêm nếm cho vừa miệng.

  • trộn gỏi gà hoa phượng

    bạn cho vào thau lớn phần thân chuối bào mỏng và hoa phượng đã tách cánh rửa sạch, rưới hỗn hợp nước mắm vào và trộn thật đều cho nước mắm áo đều lên thân chuối và hoa phượng.

    ngắt nhỏ ngò gai, húng quế, rau răm cho vào thau trộn và bóp đều cho món gỏi thêm dậy mùi, cho cả thịt gà đã xé phay vào đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

    món gỏi đã hoàn thành và sẵn sàng để bày ra đĩa thưởng thức rồi! Đừng quên rắc lên trên một ít đậu phộng giã dập để món ăn thêm hấp dẫn thơm ngon nhé.

  • thành phẩm

    gỏi gà được trộn vừa ăn, mặn mặn chua chua mang đến hương vị cực thanh mát.

    thân chuối trắng giòn cùng hoa phượng tạo cho món ăn màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. hương thơm đặc trưng của các loại rau thơm cùng vị bùi béo của đậu phộng đem vị tươi mới cho món ăn, xua tan hơi nóng ngày hè.

    Đặc biệt thịt gà được luộc chín mềm, săn ngọt ăn cùng gỏi trộn cực bắt vị, càng thêm hấp dẫn khi được chấm cùng muối ớt chanh cay cay mặn mặn gây nghiện đấy!

cách chọn mua gà ngon

khi chọn mua gà sống:

  • cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
  • mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.
  • chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
  • vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt rubi lớn dưới ức, cánh. dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.
  • diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

khi chọn mua gà làm sẵn:

  • da gà ta vàng nhạt và chỉ đá quý đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu
    kim cương mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
  • da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
  • ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.

trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm gỏi gà hoa chuối và hoa phượng thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình cực dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. chúc các bạn thành công với 2 công thức này nhé!

*hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh youtube feedy vn, cooky.vn và hoa sen food.

biên tập bởi nguyễn thị anh thảo • 23/04/2021

bạn có làm được hướng dẫn này không?

bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://chamdablog.com
Danh mục: Blog

Leave a Reply

Your email address will not be published