Cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

Bánh bông lan sữa chua là một món bánh vừa độc đáo, lạ miệng lại thơm ngon và cực kì dễ làm. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món bánh thơm ngon này nhé.

cách chế biến bánh bông lan sữa chua

  • tách trứng

    Đập cẩn thận 7 quả trứng ra tô và nhẹ nhàng tách lòng trắng và lòng đỏ ra riêng.

    lưu ý: tách lòng đỏ cẩn thận tránh bị vỡ vì nếu lòng trắng lẫn lòng đỏ sẽ làm ảnh hưởng đến bước đánh lòng trắng trứng sau này.

    Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

  • trộn bột

    cho 210 sữa chua, 100g dầu bắp và 30g đường xay vào phần lòng đỏ trứng sau đó dùng máy hoặc phới đánh trưng trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

    rây phần 150g cake flour đã chuẩn bị vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó trộn đều hỗn hợp bằng máy hoặc phới cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, các nguyên liệu hòa trộn hết với nhau.

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

  • Đánh lòng trắng trứng

    cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh, đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng.

    Xem thêm: Tổng hợp 6 cách trị đồi mồi trên da được nhiều người áp dụng

    chia 120g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

    khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.

    lưu ý:

    • Đánh một chiều để tránh làm vỡ các bọt khí.
    • nước cốt chanh sẽ giúp lòng trắng trứng bông nhanh hơn nhưng cho quá tay sẽ làm thay đổi vị bánh nên để an toàn bạn có thể sử dụng cream of tarta.

    xem thêm chi tiết: cách đánh bông lòng trắng trứng

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

  • trộn bột với lòng trắng trứng

    lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột với lòng đỏ sau trộn đều, trộn cách vét và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ các bọt khí giúp bánh nở đẹp. trộn đến khi 2 phần nguyên liệu hòa trộn với nhau.

    cho phần lòng đỏ đã trộn với lòng trắng vào phần lòng trắng còn lại và tiếp tục vét và hất từ dưới lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

  • Đổ khuôn và nướng bánh

    bật lò nướng trước khoảng 15 phút ở 150 độ c để lò
    bất biến nhiệt độ.

    lót giấy nến vào khuôn và cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn, vỗ nhẹ khuôn đề bột bánh dàn đều. Đập nhẹ khuôn xuống bàn để làm vỡ các bọt khí lớn.

    Đặt khuôn bánh lên mâm nướng và cho vào mâm một ít nước ấm. cho mâm vào lò nướng ở nhiệt độ 140 độ c trong 65 phút.

    Xem thêm: Mách bạn Cách chọn sim làm ăn – “Chuẩn không cần chỉnh” – Blog Sim Thăng Long

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

  • thành phẩm

    bánh có độ đàn hồi nhất định, mềm và tỏa ra mùi thơm nhẹ của sũa chua. khi ăn sẽ cảm nhân được sự mềm mịn, thom ngon, mùi sữa chua là điểm nhấn của món bánh làm chiếc bánh bông lan của bạn trở nên đặc biệt hơn.

    cách làm bánh bông lan sữa chua mềm mịn, thơm ngon đơn giản dễ làm

một vài lưu ý khi làm bánh bông lan sữa chua:

  • trứng đánh phải ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì phải để cho trứng nguội mới tiến hành làm bánh.
  • trứng phải được đánh bông đặc nếu không khi trộn bột, bọt khí trong trứng sẽ dễ bị vỡ và làm cho bánh nở kém.
  • dụng cụ đánh trứng phải sạch sẽ không dính dầu mỡ.
  • bánh để qua đêm hút ẩm và bị ướt chỉ cần đợi bánh khô rồi bọc bánh cho vào ngăn đá khi sử dụng rã đông lại là dùng bình thường.
  • khi muốn dùng bánh để làm bánh kem trang trí thì phải để bánh nguội hẳn mới phết kem lên.

bánh bông lan sữa chua là một món bánh thơm ngon, cách làm đơn giản mang lại cảm giác lạ miệng. nếu đã quá nhàm chán với các vị bánh bông lan cũ tại sao bạn không thử nướng chiếc bánh này chắc chắn bạn sẽ bất ngờ, chúc các bạn thành công.

*tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube moewdy‘s kitchen.

biên tập bởi vu le quoc huy • 07/05/2020

Nguồn: https://chamdablog.com
Danh mục: Kiến Thức

Leave a Reply

Your email address will not be published