Cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ

Nguyên liệu làm bánh – 5 lòng đỏ trứng gà – 100 ml sữa tươi không đường – ½ hộp sữa đặc có đường Ông Thọ – 2 ống tinh chất vani – 100 gram đường cát trắng – ½ quả chanh nhỏ, vắt lấy nước cốt – 300 ml nước đun sôi để nguội

nguyên liệu làm bánh
– 5 lòng đỏ trứng gà
– 100 ml sữa tươi không đường
– ½ hộp sữa đặc có đường Ông thọ
– 2 ống tinh chất vani
– 100 gram đường cát trắng
– ½ quả chanh nhỏ, vắt lấy nước cốt
– 300 ml nước đun sôi để nguội

dụng cụ cần dùng làm bánh
– chảo chống dính
– muôi gỗ
– bát tô sạch
– phới đánh trứng cầm tay
– bát chịu nhiệt
– lưới rây
– kéo

Bạn đang xem: Cách làm bánh flan bằng sữa đặc Ông Thọ

Xem thêm: Top 3 loại thuốc bổ gan của Mỹ tốt nhất hiện nay

cách làm bánh
làm phần caramel
bước 1:
– cho đường cát trắng vào nồi chống dính cùng với một ít nước sạch đủ để làm ướt đường. sau đó đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng muôi khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián.
– tiếp tục cho nước cốt chanh và một ít nước lạnh vào và khuấy đều. tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi và dày lên thì bắt bếp.
bước 2:
– trút hỗn hợp caramel ra khuôn đựng bánh. bạn chỉ đổ caramel ra thành một lớp mỏng (chỉ vài milimet)
lưu ý: bạn nên đổ nhanh tay nếu không nước đường sẽ bị đông lại.
phần làm bánh flan
bước 1:
– hòa ½ lon sữa được với 300 ml nước đun sôi để nguội. Đun nóng sữa đến khi chín già sau đó lấy ra để nguội.
– Đổ sữa tươi không đường ra một tô lớn rồi cho lòng đỏ trứng gà vào. dùng phới đánh trứng đánh một chiều và nhẹ tay để trứng tan vào sữa nhưng không bông lên.
– khi sữa đặc vừa đun đã nguội thì cho hỗn hợp trứng gà vào sữa khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu rubi kem, sánh mịn.

– dùng rây lọc trứng sao cho lọc hết lòng trắng. sau khi lọc xong hỗn hợp nhìn sẽ mịn màng hơn. tiếp tục cho tinh chất vani vào và khuấy đều.

bước 2

– trút hỗn hợp vào khuôn (không đổ quá đầy) và hấp trong khoảng 30 – 40 phút. thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi hấp để lau hết hơi nước bên trong. tránh trường hợp để hơi nước đọng lại và rơi vào bánh.

– khi bánh chín thì lấy ra để nguội hoặc sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

lưu ý: vì bánh có thành phần chủ yếu từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.

– trang trí bánh với nước sốt caramel, trái cây tươi hoặc kem tươi tùy thích.

rất đơn giản và ngon miệng phải không nào.

Xem thêm: CHỮA BỆNH TRĨ NGOẠI NHƯ THẾ NÀO LÀ HIỆU QUẢ, AN TOÀN?

Nguồn: https://chamdablog.com
Danh mục: Kiến Thức

Leave a Reply

Your email address will not be published